Bäckerei Brücklmaier

Ihre Bäckerei mit Tradition seit 1883

Münchner ÖKOPROFIT

Betrieb 1999/2000

2001 bis 2010

Staatsehrenpreis 2008 & 2011

für dauerhaft herausragende Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen des Bäckereihandwerks

Aus 100% Weizenmehl

Semmel

Die Münchner Sternsemmel ist mit den Brezen das beliebteste Gebäck in unserer Bäckerei. Die Münchner Handwerksbäcker haben die Sternsemmel gewählt um sich von den Industriebäckern abzuheben und wir handeln immer noch nach dieser Tradition. Zum Frühstück, zur Brotzeit, belegt mit Wurst oder Käse oder einfach mal ohne irgend etwas, eine Semmel schmeckt immer.

Aus den Zutaten wird ein Teig geknetet, der nach der „Teigruhe“ in die gewünschten Formen aufgearbeitet wird. Die Semmeln kommen in den „Gärraum“ und anschließend dürfen sie in der Kühlung warten bis sie bei 275°C in den Ofen geschoben werden. Nach ca. 18 Minuten kann frische Semmeln genießen

Herstellung

1 - 2 Tage wir empfehlen die Semmeln frisch zu essen oder im Froster einzugefrieren

Eine Semmel mit einer Scheibe warmen Leberkäse oder Leberkäse mit Käse ist bei uns in Bayern eine immer wieder gerne gegessene Brotzeit. Mit Butter und Marmelade oder Honig schmeckt eine Semmel aber genauso gut.

Verzehrsempfehlung

g

Als Leberkässemmel mit Käse

Zutaten:

Weizenmehl, Weizenvorteig (Weizenmehl, Buttermilch, Salz, Hefe, Wasser), Backmittel, Salz, Margarine, flüssiges Malz, Hefe, Wasser

Haltbarkeit

Sonntagssemmel

Am Sonntag schauen unsere Semmeln anders aus, schmecken aber mindestens genau so gut.